由本計畫「咖啡產業精進」分項,在母親節(5月13日及14日)期間,與觀光休閒與餐旅管理學系畢業專題合作舉辦「2023NCTCC暨香盃咖啡杯測公開賽暨裸咖。裸賣市集」活動,吸引全國咖啡好手齊聚國立暨南國際大學進行競賽,共分為初賽及複賽兩階段,計有29位報名參加,並與蛙寶市集合作慶祝一年度一度的母親節,現場更有與媽媽打卡抽咖啡好禮的活動,第二日則由「觀光產業加值」分項中「體驗遊程子計畫」推出咖啡烘豆體驗,當天並可親手製作成咖啡掛耳包帶回家品嚐,吸引遊客及在校學生共襄盛舉。
杯測初賽每位參賽者須在4分鐘內辨識出4組(3杯為一組),總共要同時喝12杯咖啡,決賽則需在8分鐘內辨識8組(三杯為一組)咖啡的差異,共計24杯的咖啡,辨別出每組其中的差異,同時比速度也比正確性,由計畫總主持人鄭健雄特聘教授擔任主審,並與每位參賽者共同揭題,以示其競賽之公平性,每一位選手都展現出他們對咖啡的熱愛和專業,每一次舉杯開題也讓現場每個人屏氣凝神經過一整天的激烈角逐,最終憑藉過人的味嗅覺,從眾多高手中脫穎而出。
冠軍 | 張友榕
亞軍 | 陳世翊
季軍 | 林芳如
️佳作 | 蔡秉宸、沈詠超、楊盛夫、陳貫臺、陳威樺、陳子民、李惠馨、陳亮維、黃韶煒、李沛沄、曾繁宇
恭喜以上獲獎選手
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