本次獲獎以「產業創新人進水沙連」為題，國立暨南國際大學協助水沙連地方產業發展與人才培育不遺餘力，於縣內主要以埔里地區為中心，向外擴及魚池、國姓及仁愛鄉等地區，並同步進行專業人才培訓及優化民宿、農村餐飲及旅行產業等工作，目前成功鏈結各方資源進行共學、共創、共好，為在地特色產業經濟發展、青年人力返鄉及地方永續經營，帶來實質的影響與挹注。透過結合產官學各方資源，與埔里鎮境內提升在地深度旅遊、「好食民宿」品牌及提供在地特色餐食之高質感體驗，整合推動地區鄉村旅遊觀光產業發展，達到對應SDGs4(優質教育)、SDGs8(就業與經濟成長)、SDGs12(負責任的消費和生產)的地方人才培育及永續地方觀光經濟之社會責任。本團隊以實作共學課程、契合地方政府政策導向、協助產業升級加值及深化在地連結，形成推展「人進水沙連」，不僅吸引遊客也讓學生投入在地產業就業，讓地方產業永續發展。
計畫中配合南投縣政府觀光處結合南投縣民宿觀光協會及國立暨南國際大學共同打造南投「好食民宿」之品牌識別，由第三方單位到民宿評核並協助輔導民宿使用在地安全食材製作餐食，通過者將公開表揚並授予證書。一來同時檢視餐食及服務兩大面向，同時也活化民宿閒置空間，建置「幸福小舖」並販售餐食的在地優質農特產品，滿足旅客特色送禮需求，並達到推廣在地農特產品的效果。
另外在深度旅遊的規劃，結合在地產業，串起多個特色遊程的套裝行程、協助在地業者進行餐品諮詢與培訓，提升在地餐食體驗價值，並與旅行業者合作共同推廣特色餐食，優化旅遊產品，持續提升鄉村經濟產值。
