本學程設置宗旨在以產學共學的人才培育模式，培育地方產業與鄉村發展所需人才，共同營造水沙連地區鄉村產業的創生發展模式，繼而推動地方產業升級，實踐地方關懷及大學社會責任，營造鄉村永續發展新契機。

本學程之目的為培育具備在地創生、農業體驗、農村餐飲、農特產品、鄉村民宿、精品咖啡等議題之產業知能與專業人才。另，順應數位時代與全球化，於上述專業與世界產業趨勢接軌，呼應聯合國永續發展目標，培育具國際移動力之人才。課程發展以全球化思維的在地實踐為導向，結合產學攜手共學，以水沙連地區作為實作場域，期許學生經由本學程的修讀，能提升其對相關產業與鄉村發展的產業知能與實務操作能力，結合所屬科系學科培養的專業職能，提升本校畢業生的職場競爭力、國際移動及跨文化溝通能力。