水沙連位處鄉村地區，面臨經濟發展困境、人口高齡化、青年外移都市，人口近年亦無顯著的成長狀態下，小農及特色農業人口小幅增加，然在數位資源應用及服務品質專業化之人才培育，仍屬不普遍；又鑑於後疫時代的教育與觀光產業面臨的數位融合的需求；與疫情環境管理產生的不確定性，未來的人才培育需朝線上與線下同步的方向進行。
隨著2015年聯合國宣布「2030永續發展目標」，聯合國全球契約(UN Global Compact)於 2004 年首次提出 ESG概念，被視為評估一間企業經營的指標，觀光產業(包含農業)自有責任致力於實踐 ESG 相關指標。而地方企業(包含地方小農以及多數傳統產業)目前較迫切弱點則包括人力配給上及產品行銷推廣；這方面的不足包括觀念建立、技術了解與經營能力不足，亟須國際思維輔助，提升其實踐ESG的能力；提升地方產業潛力價值及形象、增加在地/返鄉就業之人才之機會及意願。「國際服務人才培育」將是培育出能回應未來產業趨勢人才不可或缺的學習能量。在地產業才得以有邁向永續發展的可能。
依據本校學分學程設置辦法第五條第一款規定，本學程設置宗旨在以全英教學及跨國的人才培育模式，培育國際服務產業發展所需人才，共同升級水沙連地區鄉村產業的國際鏈結之創生發展模式，繼而推動地方產業國際化，實踐地方人才多元培育、及善盡本校之大學社會責任，營造在地產業永續及國際發展新契機。
本課程發展以全球化思維的在地實踐為導向，結合產學攜手共學，以水沙連地區作為實作場域，期許學生經由本學程的修讀，能提升其對相鄉村服務產業的產業知能與實務操作能力，並且提升本校畢業生的職場競爭力、國際移動及跨文化溝通能力。