記者盧萍珊∕六甲報導
剛奪下二0二四東山咖啡莊園交流賽搭配與烘焙美學合作組冠軍的陳貫臺,不僅是精品烘豆師也是杯測師,擁有國立暨南大學博士學位,選在老家六甲區經營咖啡店。陳貫臺說,台灣的咖啡豆品質不輸給外國,會投入咖啡產業是希望能協助農民行銷,營造雙贏。
三十一歲的陳貫臺就讀暨大碩士班時,參與學校的USR(大學社會責任實踐)計畫,輔導南投縣日月潭、埔里、魚池地區的咖啡小農行銷,進而結識咖啡大師吳原炳,學習咖啡相關知識。暨大新興產業發展學系博士畢業後,陳貫臺遠赴馬祖上班,當了二年的上班族後,有了不一樣的想法。
因對咖啡的熱愛,陳貫臺不僅是精品咖啡烘豆師、杯測師,還多次獲得烘豆冠軍殊榮,三年多前在六甲老家開設烘豆室,烘好的咖啡豆到市集擺攤銷售試水溫,另也透過網路訂購,也能預約試喝。
博士兒子賣咖啡!陳貫臺的父親以實際行動支持,四年前先在南投國姓鄉種植咖啡樹,今年首度採收烘製的咖啡豆,因品質佳,早已銷售一空。陳父說,兒子選擇喜歡的工作最重要。
「博士咖啡」在六甲地區傳為佳話,陳貫臺說,台灣咖啡豆品質不輸國外,開店除希望可以幫助農民行銷,選址在六甲更期望提供鄉親更多的選擇與服務。