〔觀餐系蔣永琦/暨大報導〕埔里鎮公所於2020年11月11號,假牛耳藝術渡假村舉辦埔里山城健康蔬食記者會。現場陳列各式美味蔬食佳餚,還能品嘗飄 散玫瑰花瓣香氣的純淨水、以及在地食材製作的精緻甜點。這些都是在地店家絞盡腦汁將拿手好菜轉化成藝術品的成果。每盤蔬食料理蘊含客家文化、在地食材、花卉及多元族群等元素,讓人享受視覺、嗅覺兼顧的健康饗宴。
活動由大埔里地區觀光發展協會賴美月總幹事擔任主持人,以充滿活力的聲調,一一為長官來賓、蔬食店家、小農們以及各地記者介紹「2020埔里山城健康蔬食生活節」的緣起。埔里鎮每12年舉辦一次祈安清醮活動,庚子年的11月29日至12月6日清醮期間全鎮將茹素7天,共同祈求風調雨順、國泰民安。藉由清醮的齋戒推波,鎮公所特舉辦蔬食生活節,除了領導食農、觀光旅宿產業攜手合作,推廣埔里蔬食美味,也期盼外地遊客能得知相關訊息,踴躍參與在地祈福和健康環保蔬食活動。
記者會由當地知名曼暉舞團表演開場舞。充滿活力的表演者帶著埔里小農們所種植的農產品翩翩起舞,活絡現場的氣氛。埔里鎮鎮長廖志城致詞時提到:「這次蔬食生活節,以環保、健康、蔬食為主題。結合各大旅行社進行搭配去做推動,讓地方的觀光和農產品可以讓更多人看見。」
承辦單位大埔里觀光發展協會理事長黃世豐說到:「埔里原先就有蔬食的活動,這次藉由節慶方式推廣,讓大眾可以進一步認識。此外,今年有Live實境秀,嘗試以現代科技的數位推播。」
因應全球疫情的肆虐,2020蔬食生活節以「健康、蔬食、環保」為主軸,讓民眾瞭解蔬食可以是一種享受,也能為環境盡一份心力、減少廚餘並且吃的健康。系列活動將在11月16日至11月28日期間展開,包括:12場次的「蔬食live實境秀」、8場次的「蔬食建醮來開講」、「巷弄蔬食行腳趣-消費集章好物兌換」活動、「悠遊客庄料理趣」等,相當豐富。讓埔里民眾及外地旅客在吃喝玩樂中獲得豐富的建醮相關知識,體驗親手製作美食以及享受蔬食所帶來的健康。只要集章完成,便有機會受邀參與11月28日晚間在埔里鎮仁愛公園舉辦的「山城風味蔬食宴」,品嘗埔里在地好滋味的同時,劃上活動句點,邁入清醮齋戒期。
記者會的高潮是由客家美食交流協會詹志強理事長帶領來賓製作象徵「新閩客原鄉一家親」的創作春捲。活用埔里在地農產,融合越南春捲皮、客家橘醬、原民過貓以及閩漢筊白筍、花生粉等健康食材,搭配上食用花做為擺飾,成為色香味俱全的隨手美食。
主廚聯合上菜秀為本次記者會一大亮點。埔里由6間知名餐飲業者:楓樺台一渡假村、牛耳雕之森餐廳、牛相觸庭園餐坊、家味香客家廚房、客香御餐坊、平雲山都飯店主廚共同端出的新創蔬食宴主菜。大家以養生、輕食、健康為理念,活用各式農糧食材,讓蔬食口感和滋味可以更加有層次。只要集章成功,就有機會在11月28日品嚐到「苦盡甘來」「溫補薑亞鍋」「養生芝麻黑金包」「川香口水三絲卷」「木鱉果蔬食甘蔗鍋」「絲絲入扣」等總計60道的美味佳餚喔。(照片:埔里鎮公所、童靜瑩提供)