Rapid screening of olive oil with hyperspectral instruments
ハイパースペクトルイメージングを用いたオリーブオイルの分析
A cluster of Sacha inchi oil and Perilla oil; recently, Perilla oil becomes very popular because of its effect on health preservation. And Perilla oil is also as rich in Omega-3 as Sacha inchi oil.
サチャインチオイルとえごま油：近年、えごま油はサチャインチオイルと同じようにオメガ3に富んでいるとして非常に流行している。
Cold-pressed olive oil is natural to become a target of adulteration due to its low yield and complicated production process; there is no shortage of news about mixing ordinary olive oil into cold-pressed olive oil.
コールドプレスオリーブオイルは生産量が少なく製造工程が複雑なため、食品偽装されやすい。普通のオリーブオイルをコールドプレスオリーブオイルに混ぜて販売していたというニュースもよく見かける。
It can be seen from the figure that the hyperspectral instrument can determine the ratio of general olive oil to cold-pressed olive oil in the sample, which is a great help to the future of food inspection technology.
図から分かるように、ハイパースペクトルイメージングを使うとサンプルの中の普通のオリーブオイルとコールドプレスオリーブオイルの比率を捉えることができ、この方法は今後の食品検査技術発展の大きな足掛かりとなっている。
Research center for information and food security
情報及び食品安全研究室
Contact person: Professor HongYu Jian
連絡窓口：簡宏宇教授
Phone number: 049-291-0960 or 4635
電話：049-291-0960＃4635
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Fenglin Farm
楓林農園
Contact person : HuoMing Huang
連絡窓口：黃火明
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電話：0933-718-775
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Inca Inchi (Sacha Inchi)
サチャインチ
The precious Inca fruits are carefully selected from the Amazon River Basin. The oil of stone fruits contains essential Omega-3, 6, and 9 polyunsaturated fatty acids, which are high-quality plant sources.
アマゾン川流域から厳選される貴重なサチャインチ、その核の脂質にはオメガ3・6・9など複数の不飽和脂肪酸が含まれ、それらは良質な植物脂質である。
Omega-3, 6, and 9 fatty acids are the basic structure of cell membranes, which can regulate the transmission between cells. When the cells of the skin contain sufficient Omega-3, 6, and 9 fatty acids, the surface of the skin can perform efficient daily functions, namely regeneration, moisturizing, and excretion of waste and toxins in the cells, effectively delivering oxygen and vitamin fate to each one in the cell. Whenever the required fatty acids are insufficient, the skin will have problems such as dryness, inflammation, eczema, and premature aging. Omega-3, 6, and 9 fatty acids are the basic requirements for maintaining healthy skin, replenishing moisture and anti-aging, without causing excessive sebum.
オメガ3・6・9脂肪酸は脂肪膜の基礎構成の一部であり、細胞間の伝達を調整することができる。皮膚細胞内に十分なオメガ3・6・9脂肪酸が含まれると、皮膚の再生や保湿、細胞の老廃物や毒素を排出する機能、酸素とビタミンを全ての細胞に送り届ける機能など、肌のバリア機能が高まる。反対に必要な脂肪酸が不足すると乾燥、炎症、湿疹、老化などの症状が起こる。つまりオメガ3・6・9脂肪酸は健康的な肌質の維持、肌の保水や老化防止、皮脂の過剰分泌を抑える機能を持つのである。
At the same time, Inca fruit is also known as “salmon fruit”. The Omega-3 content of Inca fruit oil per 100 grams is equivalent to 12 parts of salmon, so it is also suitable for vegetarians. And the vitamin E content in Inca fruit is 30 times that in olive oil.
サチャインチは「陸上のサーモン」とも呼ばれている。100グラムのサチャインチオイルに含まれるオメガ3のはサーモン約420ｇに相に相当し、ベジタリアンに最適な食品でもある。さらに、サチャインチが含むビタミンEの量はオリーブオイルの30倍である。
After being squeezed, the fruit oils are more natural to be absorbed by the human body, and it is rich in a variety of nutrients, proteins, etc. It is known as the liquid gold and has been gradually used in health care and food in modern times.
その油は搾られた状態が人体にとってより吸収されやすく、そして豊富な栄養素とタンパク質を含んでいるため、植物の脳の黄金とも称されている。近代においては保健と食用に利用されている。
楓林農園
Fenglin Farm
Local small farmers produce and sell Inca peanut related products, oil, capsules, self-produced coffee, and mountain tea
地方の農家がサチャインチの関連商品（オイル、カプセル、コーヒー、高山茶）を自ら作り販売している。
Inca oil
サチャインチオイル
The U.S. National Food and Drug Administration (FDA) confirmed that it has 13 health care functions.
アメリカ国家食品及び薬品監督管理局（FDA）によって13項目の保健効果が認められている。
SGS (Swiss general notary), the world’s most credible, reported: Inca fruit oil (liquid gold), the total content of OMG-369, the highest content in the world’s food (up to 92%).
世界で最も信頼されるSGSスイス検査・認証機関の報告によると、サチャインチオイルに含まれるオメガ3・6・9脂肪酸の量は、世界で最も多い（92%）とされている。
How to use Inca oil:
Option 1. You can drink directly
Option 2. Fresh Vegetable Salad (mixed vegetables)
Option 3. Spread food or bread
Option 4. Apply directly to the skin
Option 5. Add to drinks (such as coffee, tea, other beverages)
サチャインチオイルの使用方法
①直接飲む
②ドレッシングとして使用する
③食べ物やパンに塗る
④皮膚に塗る
⑤飲み物に加える（例：コーヒー、お茶など）
Inca, King of fruits, contains Omega-3, 6, 9
Rich in polyphenols and high concentration of vitamin E
Pure vegetable protein, amino acid
Non-genetic modification
Gluten-free, no allergic factors
The content of Omega-3, 6, 9 is as high as 92% or more
Omega-3→48%
Omega-6→37%
Omega-9→8%
①サチャインチはオメガ3・6・9の王
②ポリフェノールと高濃度ビタミンEが豊富に含まれている
③純植物性タンパク質、アミノ酸
④非遺伝子組み換え
⑤グルテン、アレルギーファクター無し
⑥オメガ3・6・9含有量が92%以上
Omega-3→48%
Omega-6→37%
Omega-9→8%
策劃：簡宏宇、石安通
英文：楊新星
日文：片山和香
美編：李家旻
